Sandwich con burger di lenticchie - Nutrizionista Torino
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Sandwich con burger di lenticchie

Cosa serve:

  • 200 g di lenticchie verdi già lessate
  • 4 panini integrali al sesamo
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • lattuga
  • pomodoro a fette
  • senape
  • una manciata di prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Procedimento:

Mettere nel mixer le lenticchie, il prezzemolo, il sale, la paprika dolce, un filo d’olio e frullare fino

ad avere un composto omogeneo. Aggiungere il pangrattato e mescolare con un cucchiaio fino a

ottenere un impasto morbido ma lavorabile, se è troppo morbido aggiungere pangrattato, se

troppo duro aggiungere acqua. Formare i burger con le mani o con un coppapasta della stessa

dimensione dei panini integrali, scaldare la piastra o una padella antiaderente e cuocerli a fuoco

medio per 3-4 minuti per lato. Una volta pronti i burger di lenticchie, comporre i sandwich,

tagliando i panini al sesamo e farcendoli con le verdure fresche, i burger e una spalmata di

senape.